La capacitación en técnicas agrícolas específicas y mantenimiento de invernaderos se documentará a través de un manual ilustrado (tenga en cuenta que el analfabetismo es alto).
Los alumnos demostrarán sus conocimientos instalando y manteniendo los invernaderos correctamente. Esto se documentará a través de fotos, videos y textos escritos publicados en .
La prueba de haber aprendido las técnicas vendrá a través de los resultados de alto rendimiento de maíz, frijol y otras verduras que se determinará durante las evaluaciones de necesidades (Semanas 1-2).


La documentación de los medios de vida se hará a través de fotos/videos, así como testimonios que se publicarán en .
Los participantes informarán o darán a conocer experiencias de la inseguridad alimentaria al principio y después de los 2 meses. Capacitación intensiva en clase y en campo con el experto agrónomo.
Pesaremos a cada miembro de las familias participantes en marzo, en abril y seis meses después.

Además, realizaremos una encuesta verbal previa y posterior (al principio y al final del proyecto, y luego nuevamente a los seis meses y al año) para cada adulto, enumerando las respuestas de cada miembro de familia en un formulario con medidas numéricas (del 1 al 10) para síntomas de desnutrición y alimentación suficiente, realizada por un profesional médico y con base en estadísticas médicas del municipio local, Fray Bartolomé de las Casas: Éstos incluyen sensación de hambre, dolor de estómago, fatiga, mareos, debilidad muscular, infecciones y retraso en la cicatrización.
Comunicaremos a los participantes que estamos recopilando esta información para las personas que financian el proyecto para que vean el beneficio de su financiación.
La clasificación, del 1 al 10, será siendo 10 la peor situación posible -totalmente insoportable- y 1 aceptable.